Vietnamesische Frühlingsrollen mit Erdnusssoße
Equipment
Ingredients
Füllung
Karotte (julienned)
1 piece
Gurke (deseeded, julienned)
1 piece
Römersalat (chopped)
100 g
Glasnudeln (cooked)
100 g
Garnelen (cooked)
200 g
Koriander
10 g
Reispapier
8 piece
Erdnusssoße
Butter
45 g
Mirin
30 ml
Sojasoße
5 ml
Hoisin-Soße
30 ml
Sriracha
5 ml
Honig
15 ml
Knoblauch (grated)
2 clove
Wasser
30 ml
Erdnüsse (crushed)
30 g
Instructions
Gemüse vorbereiten
Karotte und Gurke in feine Streifen schneiden.
Glasnudeln kochen
Glasnudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen und abtropfen lassen.
Erdnusssoße zubereiten
Butter schmelzen, Knoblauch kurz anschwitzen und alle Soßenzutaten hinzufügen. Mit Wasser auf gewünschte Konsistenz verdünnen und mit Erdnüssen bestreuen.
Frühlingsrollen rollen
Reispapier kurz in Wasser einweichen, dann mit Salat, Nudeln, Gemüse, Garnelen und Koriander belegen und fest einrollen.
Original recipe
Storage
Frühlingsrollen am besten frisch servieren. Rollen können bis zu 1 Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden, werden dann jedoch weich.
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