Salada de Grão Crocante com Lascas de Bacalhau
Equipment
Ingredients
Ingredientes Principais
bacalhau (frozen)
550 g
grão-de-bico (cooked)
500 g
alho
3 piece
pimentão-doce
1 tsp
cebola
1 piece
tomate (ripe)
2 piece
ovo (hard_boiled)
3 piece
salsa (fresh, chopped)
2 tbsp
limão (juiced)
0.5 piece
azeite
1.5 tbsp
Instructions
Cozinhar o bacalhau
Colocar os lombos de bacalhau ainda congelados em água a ferver. Quando retomar a fervura, contar 10 minutos. Retirar e deixar arrefecer.
Preparar a cebola
Picar a cebola e colocá-la em água (ajuda a suavizar o sabor e a torná-la mais digerível).
Preparar o grão crocante
Colocar o grão-de-bico num tabuleiro com o alho picado e o pimentão-doce. Regar com ½ colher de sopa de azeite e envolver.
Tostar o grão
Levar à air fryer ou ao forno a 180 ºC durante 10 minutos, mexendo a meio.
Lascar o bacalhau
Retirar a pele e as espinhas dos lombos e lascar para uma tigela.
Montar a salada
Juntar o grão crocante, a cebola escorrida, o tomate em cubos e a salsa picada. Temperar com o sumo de limão.
Finalizar e servir
Regar com 1 colher de sopa de azeite e servir, se desejar, com ovos cozidos.
Original recipe
Storage
Melhor consumida no mesmo dia. Os ovos cozidos podem ser preparados com antecedência.
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