Cinnamon Rolls Soffici
Equipment
Ingredients
Impasto
farina 00
500 g
latte intero
240 ml
lievito di birra secco
7 g
zucchero semolato
50 g
burro
60 g
uovo
1 piece
sale
5 g
Ripieno
burro morbido
80 g
zucchero semolato
100 g
cannella in polvere
15 g
Glassa
formaggio spalmabile
120 g
burro morbido
60 g
zucchero a velo
150 g
estratto di vaniglia
5 ml
Instructions
Attiva il lievito
Scalda il latte fino a 37°C e sciogli il lievito con un cucchiaino di zucchero. Lascia riposare 10 minuti.
Prepara l'impasto
In una ciotola grande mescola la farina, lo zucchero, il sale e l'uovo. Aggiungi il latte con il lievito e il burro fuso. Impasta fino a ottenere un composto liscio.
Lascia lievitare l'impasto
Copri l'impasto con un panno umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per 1 ora o finché non raddoppia di volume.
Prepara il ripieno
Mescola il burro morbido, lo zucchero e la cannella in una ciotola fino a ottenere un composto cremoso.
Stendi l'impasto
Stendi l'impasto lievitato su una superficie infarinata formando un rettangolo di circa 40x30 cm.
Aggiungi il ripieno
Spalma uniformemente il ripieno sulla superficie dell'impasto.
Arrotola e taglia
Arrotola l'impasto partendo dal lato lungo formando un rotolo. Taglia il rotolo in 12 pezzi uguali.
Sistema nelle teglie
Disponi i rotoli in una teglia imburrata, lascia spazio tra loro e lascia lievitare per 30 minuti.
Cuoci i cinnamon rolls
Preriscalda il forno a 180°C e cuoci i cinnamon rolls per 20-25 minuti finché non diventano dorati.
Prepara la glassa
Mescola il formaggio spalmabile, il burro, lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere una crema liscia.
Guarnisci e servi
Spennella la glassa sui cinnamon rolls ancora caldi e servi immediatamente.
Storage
Conserva in contenitore ermetico. Per congelare, avvolgi singolarmente in pellicola trasparente.
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