Λαζάνια με σπανάκι και σάλτσα ντομάτας
Equipment
Ingredients
Υλικά
κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
1 piece
φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα)
3 piece
σκόρδο (ψιλοκομμένο)
1 clove
άνηθος (ψιλοκομμένος)
0.5 bunch
μαϊντανός (ψιλοκομμένος)
0.5 bunch
σπανάκι (καθαρισμένο)
800 g
ελαιόλαδο
2 tbsp
συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
800 g
αλάτι
1 tsp
πιπέρι
0.5 tsp
κρυσταλλική ζάχαρη
1 tbsp
λαζάνια
500 g
φέτα (κομμένη σε κομμάτια)
400 g
κασέρι (τριμμένο)
400 g
γραβιέρα (τριμμένη)
250 g
Instructions
Προετοιμασία λαχανικών
Ψιλοκόβουμε το ξερό κρεμμύδι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το σκόρδο, τον άνηθο και τον μαϊντανό, και αφήνουμε στην άκρη.
Σοτάρισμα κρεμμυδιού και σκόρδου
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, και σοτάρουμε το ξερό κρεμμύδι με το σκόρδο.
Προσθήκη σπανακιού
Προσθέτουμε το σπανάκι μαζί με λίγο αλάτι και το αφήνουμε να μαραθεί. Σκοπός είναι να μη βγάλει όλα τα υγρά του, καθώς θα βοηθήσουν τα λαζάνια να μαλακώσουν περισσότερο.
Προσθήκη αρωματικών
Ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον άνηθο και τον μαϊντανό, ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα, και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά.
Αφαίρεση από τη φωτιά
Αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και την αφήνουμε στην άκρη.
Προθέρμανση φούρνου
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C στον αέρα.
Προετοιμασία ταψιού
Λαδώνουμε ένα ορθογώνιο ταψί 28x36 εκ. με ελαιόλαδο.
Προετοιμασία σάλτσας ντομάτας
Ρίχνουμε τον χυμό ντομάτας σε ένα μπολ μαζί με το αλάτι, το πιπέρι και τη ζάχαρη, και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
Πρώτη στρώση
Ρίχνουμε 2-3 κ.σ. από τη σάλτσα ντομάτας στο ταψί και το απλώνουμε καλά. Τοποθετούμε την πρώτη στρώση από τα λαζάνια.
Πρώτη στρώση με σπανάκι
Ρίχνουμε το 1/3 από το μείγμα με το σπανάκι και απλώνουμε καλά.
Προσθήκη σάλτσας και τυριών
Ρίχνουμε το 1/4 από τη σάλτσα ντομάτας και το 1/4 από τα τριμμένα τυριά.
Επανάληψη στρώσεων
Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για ακόμα 2 στρώσεις.
Τελική στρώση
Τελειώνουμε τη σύνθεση με μία στρώση από λαζάνια, την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας και τα τριμμένα τυριά.
Κάλυψη ταψιού
Σκεπάζουμε το ταψί με ένα φύλλο λαδόκολλας και ένα φύλλο αλουμινόχαρτο και το μεταφέρουμε στον φούρνο.
Ψήσιμο με κάλυμμα
Ψήνουμε για 30 λεπτά.
Ψήσιμο χωρίς κάλυμμα
Ξεσκεπάζουμε, και ψήνουμε για ακόμα 10-15 λεπτά.
Κρύωμα
Αφαιρούμε το ταψί από τον φούρνο και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
Σερβίρισμα
Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Storage
Καλό είναι να καταναλωθεί εντός 3 ημερών. Μπορεί να καταψυχθεί πριν το ψήσιμο.
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one app.