Pierogi Leniwe con mermelada casera de arándanos
Equipment
Ingredients
Dumplings
twaróg o requesón graso (creamy)
450 g
huevos
2 pcs
sal
0.5 tsp
harina de trigo
125 g
pasta de vainilla
2 tsp
Mermelada de arándanos
arándanos congelados (frozen)
300 g
agua
50 ml
azúcar
70 g
Salsa de mantequilla
mantequilla
100 g
azúcar moreno
4 tbsp
Instructions
Preparar la mermelada
Hervir los arándanos con azúcar y agua hasta que espese.
Preparar la masa
Machacar el queso, añadir huevos, sal, vainilla y harina.
Formar y cortar los dumplings
Formar una bola, dividirla en 4 partes, hacer rollitos y cortar diagonalmente.
Cocer los dumplings
Hervir agua y cocer los dumplings por tandas hasta que floten más 1 minuto.
Preparar salsa de mantequilla
Derretir la mantequilla con azúcar moreno a fuego bajo.
Mezclar y servir
Incorporar los pierogi a la salsa de mantequilla y servir con mermelada y skyr de vainilla.
Original recipe
Storage
La mermelada se conserva 10 días en la nevera; los dumplings crudos se pueden congelar hasta 1 mes.
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