Sopa de cenoura e gengibre
45Min
8Servings
285Cal
MediumLevel
VegetarianGluten freeKid friendly
Ingredients
Ingredientes principais
cenoura
8 kg
cebola
1 piece
alhos
18 clove
gengibre
80 g
vinagre de arroz
5 tbsp
caldo de vegetais
5 tbsp
leite de coco
1 l
pimenta-preta
2 tsp
sal
2 tsp
óleo
20 ml
manteiga
100 g
Instructions
1
Preparar os ingredientes
Lavar e descascar as cenouras. Picar a cebola, o alho e o gengibre.
10 min
2
Refogar a base
Aquecer a manteiga e o óleo na panela. Adicionar a cebola e o alho e refogar por alguns minutos.
5 mintimer 5 min
3
Cozinhar a sopa
Adicionar as cenouras, o caldo de vegetais e água. Cozinhar até as cenouras ficarem macias.
20 mintimer 20 min
4
Finalizar e temperar
Adicionar o leite de coco, o vinagre de arroz, sal e pimenta. Misturar bem e servir com croutons e nozes.
5 min
Original recipe
Storage
Fridge: 3 days
Freezer: 60 days
Reheat: Micro-ondas 2-3 minutos ou fogão em fogo baixo
Pode ser congelada em porções individuais por até 2 meses. Descongelar na geladeira antes de aquecer.
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