Locrio de salami
Locrio de salami que mamá me enseñó a hacer hoy porque ayer fui inútil nivel Dios y no supe hacer nada.
Equipment
Ingredients
Ingredients
Salami
200 g
Arroz
200 g
Maíz
2 unit
Pimienta negra
2 tbsp
Ajo molido
1 tbsp
Cebolla molida
1 tbsp
Avecrem
1 pcs
Aceite de oliva
25 ml
Salsa de tomate
3 tbsp
Instructions
Paso primero: cortar el salami
Corta el salami en rodajas semi gordas. Acto seguido, haz cortes verticales y horizontales hasta que resulten en taquitos tampoco demasiado finos ni pequeños.
Paso segundo: colocar el aceite
Se colocará el aceite en uno olla de tamaño mediano. A fuego medio-alto. El truco está en ir regulando el fuego durante todo el proceso.
Paso tercero: preparar el sofrito
A continuación se verterán los trocitos de salami a la olla con el aceite el cual ya debe de estar bastante caliente. Echarás la salsa de tomate y las dos latas de maíz para que paulatinamente se vayan echando las especias y removiendo.
Paso cuarto: preparar el arroz
Después de que el sofrito está más o menos compuesto, se regula el fuego y se va removiendo poco a poco. Lava el arroz en un colador durante dos minutos. Aquí es cuando echamos un vaso y medio de arroz y vaso y medio de agua. Si al volverlo a probar, le falta sabor, sin miedo de echarle un poco más de la especia que le falte.
Paso quinto: terminar el locrio
El agua del arroz debe de secarse en la olla, para conseguir eso hay que tapar el arroz durante unos diez minutos. Después de que pasen esos diez minutos, vas a remover el arroz para que no se pegue al fondo de la olla y volverlo a tapar por unos cinco minutos más. Todo esto a fuego medio-bajo.
Paso sexto opcional: extras
Para que quede más dominicano le puedes poner guineo o aguacate. A los dominicanos les gusta el cilantro o un poquito de ensaladita al lado, pero eso va al gusto.
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