Cinnamon Rolls
Cinnamon rolls macios e fofinhos recheados com canela e açúcar mascavado, finalizados com uma cobertura cremosa de cream cheese que derrete na boca.
Equipment
Ingredients
Ingredients
leite morno (warm)
240 ml
açúcar
100 g
fermento biológico seco
10 g
ovos
2 piece
manteiga derretida (melted)
75 g
sal
5 g
farinha de trigo
500 g
manteiga em ponto de pomada (room_temperature)
110 g
açúcar mascavo
200 g
canela
8 g
essência de baunilha
15 ml
cream cheese
300 g
manteiga em ponto de pomada (room_temperature)
60 g
açúcar de confeiteiro
200 g
essência de baunilha
15 ml
Instructions
Preparar a massa
Misturar os ingredientes líquidos e secos para formar a massa dos rolls.
Sovar a massa
Sovar a massa por aproximadamente 10 minutos até que fique lisa e não grude nas mãos.
Deixar crescer
Cobrir a massa com plástico filme e deixar descansar em local quente até triplicar de volume.
Preparar o recheio
Misturar a manteiga em pomada, açúcar mascavo, canela e essência de baunilha.
Abrir a massa
Abrir a massa crescida em formato retangular sobre superfície enfarinhada.
Espalhar o recheio
Espalhar uniformemente o recheio de canela sobre toda a superfície da massa.
Enrolar a massa
Enrolar a massa como um rocambole, começando pela borda mais longa.
Cortar os rolls
Cortar o rocambole em 12 rolinhos iguais com faca afiada.
Dispor na forma
Colocar os rolinhos em forma untada deixando espaço entre eles.
Crescer novamente
Deixar crescer por mais 30 minutos antes de assar.
Pré-aquecer o forno
Pré-aquecer o forno a 180°C.
Assar os cinnamon rolls
Assar por aproximadamente 30 minutos até ficarem dourados.
Preparar a cobertura
Bater o cream cheese, manteiga, açúcar de confeiteiro e baunilha até ficar cremoso.
Finalizar e servir
Espalhar a cobertura sobre os rolls ainda quentes e servir.
Original recipe
Storage
Cobrir com papel alumínio ao congelar. Descongelar na geladeira antes de aquecer.
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