Crispy Potato Nuggets
Des bouchées croustillantes de pommes de terre dorées à la chapelure et au parmesan, parfaites comme apéritif ou accompagnement.
Equipment
Ingredients
Ingrédients principaux
pommes de terre (pelées, coupées en petits cubes)
500 g
farine de blé
100 g
œufs (battus)
2 pcs
chapelure
150 g
parmesan râpé (râpé)
50 g
ail (haché)
2 pcs
huile d'olive
30 ml
sel
5 g
poivre noir
2 g
Instructions
Préparer les pommes de terre
Éplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes de 1 cm.
Cuire les pommes de terre
Faire bouillir les cubes de pommes de terre dans de l'eau salée pendant 8-10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas en purée.
Préparer la panure
Dans un bol, mélanger la chapelure, le parmesan râpé, l'ail haché, le sel et le poivre.
Former les nuggets
Égoutter les pommes de terre, les écraser légèrement, ajouter la farine et les œufs battus. Former des petites boules et les enrober dans la panure.
Cuire les nuggets
Faire frire les nuggets dans l'huile d'olive chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants des deux côtés.
Storage
Meilleur réchauffé au four pour conserver le croustillant
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