Jack Skellington Tarte
Gruselige Halloween-Beerentarte
Eine beeindruckende Halloween-Tarte mit knusprigem Mürbeteig und saftiger gemischter Beerenfüllung - perfekt für gruselige Feiern.
Equipment
Ingredients
Teig
Weizenmehl (cold)
210 g
Salz
0.67 tsp
Zucker
2 tsp
ungesalzene Butter (cold, cubed)
115 g
Pflanzenfett (cold)
35 g
Eiswasser (cold)
80 ml
Apfelessig
0.5 tsp
Füllung
gemischte Beeren (frozen)
500 g
Zucker
100 g
Speisestärke
20 g
Zitronensaft
2 tsp
Vanillepaste
0.5 tsp
Salz
0.1 tsp
Balsamicoessig
0.5 tsp
Semmelbrösel
1 tsp
ungesalzene Butter (cubed)
1 tbsp
Instructions
Zutaten vorbereiten
Butter und Pflanzenfett in kleine Würfel schneiden und kalt stellen.
Trockene Zutaten mischen
Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel vermengen.
Fett einarbeiten
Kalte Butterwürfel und Pflanzenfett zum Mehl geben und mit den Fingern oder einem Teigmischer zu groben Krümeln verarbeiten.
Flüssigkeit hinzufügen
Eiswasser mit Apfelessig mischen und nach und nach zum Teig geben, bis sich ein Teig formt.
Teig kühlen
Teig zu einer Scheibe formen, in Folie wickeln und mindestens 30 Minuten kühlen.
Füllung vorbereiten
Gefrorene Beeren mit Zucker, Speisestärke, Zitronensaft, Vanillepaste, Salz und optionalem Balsamicoessig mischen.
Teig ausrollen
Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 3 mm dick ausrollen und in eine 23 cm Tarteform legen.
Semmelbrösel verteilen
Semmelbrösel auf dem Boden verteilen, um Feuchtigkeit aufzunehmen.
Tarte füllen
Beerenmischung auf dem Teigboden verteilen und Butterflöckchen darüber verteilen.
Tarte backen
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 45-50 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
Tarte abkühlen lassen
Tarte 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor sie aus der Form genommen wird.
Original recipe
Storage
Am besten frisch servieren. Reste im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren auf Raumtemperatur erwärmen.
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