Overnight Oats de Raffaello
Un delicioso desayuno cremoso inspirado en el Raffaello, con avena, yogur de coco y una irresistible cobertura de chocolate blanco.
Equipment
Ingredients
Base de avena
avena fina
140 g
yogur de coco
180 g
leche de coco
180 ml
semillas de chía
15 g
coco rallado
20 g
Cobertura
chocolate blanco
100 g
Instructions
Mezclar ingredientes secos y húmedos
En un bol de cristal grande, mezcla la avena fina con el yogur, las semillas de chía y el coco rallado. Añade la leche de coco y unas gotas de esencia de vainilla, y remueve bien hasta que todo quede integrado y sin grumos.
Reposar en nevera
Tapa el bol y llévalo a la nevera unas horas, mínimo 4, aunque lo ideal es dejarlo de un día para otro. La avena y la chía absorberán el líquido y la mezcla quedará cremosa.
Derretir chocolate blanco
Derrite el chocolate blanco al baño maría o en el microondas en tandas de 20 segundos, removiendo entre cada una para que no se queme. Viértelo por encima de la mezcla y extiéndelo con una cuchara hasta cubrir toda la superficie.
Cuajar el chocolate
Devuelve el bol a la nevera unos 20-30 minutos, hasta que la capa de chocolate blanco cuaje y quede firme.
Servir y decorar
Espolvorea un poco más de coco rallado por encima, reparte en dos raciones y disfruta.
Original recipe
Storage
Preparar la noche anterior para un desayuno rápido y nutritivo
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