Smoked Shotgun Shells
Manicotti ripieni di hamburger style In-N-Out, avvolti in pancetta e affumicati fino a diventare irresistibili.
125Min
4Servings
620Cal
MediumLevel
Kid friendly
#smoker#pasta#bacon#comfortfood
Equipment
ciotola
cucchiaio di legno
spatola
tagliere
affumicatore
Ingredients
Pasta
manicotti (dry)
12 piece
Ripieno
carne macinata (raw)
500 g
cheddar (grated)
150 g
cipolla (diced)
1 piece
sottaceti (diced)
4 piece
Avvolgimento
pancetta affumicata (raw)
12 slice
Instructions
1
Preparare il ripieno
Mescolare la carne macinata con cipolla, sottaceti e cheddar grattugiato.
10 min
Assicurarsi che il ripieno sia ben amalgamato
2
Farciare i manicotti
Riempire ogni manicotto con il composto di carne.
15 min
Usare un cucchiaio o sac à poche per facilitare il lavoro
3
Avvolgere con pancetta
Avvolgere ogni manicotto farcito con una fetta di pancetta affumicata.
10 min
Tirare leggermente la pancetta per sigillare bene
4
Affumicare
Cuocere in affumicatore a 110°C per circa 90 minuti fino a doratura.
90 min110°Ctimer 90 min
Controllare la temperatura interna della carne (almeno 71°C)
Original recipe
Storage
Fridge: 2 days
Freezer: 30 days
Reheat: Forno 180°C per 10 minuti
Conservare in contenitore ermetico. Riscaldare in forno per mantenere croccantezza.
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