Biscotti al burro
Dei frollini deliziosi e fragranti come quelli confezionati nella scatola di latta blu, perfetti per l'ora del tè o a fine pasto.
Equipment
Ingredients
Ingredienti
burro (fuso)
180 g
zucchero
160 g
estratto di vaniglia
1 tsp
uova
2 pcs
farina 00
500 g
lievito per dolci
8 g
marmellata
100 g
zucchero a velo
30 g
Instructions
Mescolare burro, zucchero e vaniglia
Mettere il burro fuso in una ciotola, aggiungere lo zucchero e l'estratto di vaniglia e mescolare con la spatola.
Aggiungere le uova
Unire le uova e mescolare fino ad avere un composto omogeneo.
Incorporare farina e lievito
Aggiungere il lievito e la farina poco alla volta, mescolando prima con la spatola e poi a mano fino a ottenere un panetto liscio e morbido.
Riposare in frigorifero
Avvolgere il panetto con la pellicola e farlo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Stendere la frolla
Stendere la frolla tra due fogli di carta forno con un po' di farina, ottenendo uno spessore di circa mezzo centimetro.
Formare i biscotti
Tagliare i biscotti con gli stampini preferiti e rimuovere la pasta in eccesso.
Praticare i forellini
Praticare dei forellini al centro di alcuni biscotti con le punte di una sac à poche.
Cuocere in forno
Disporre i biscotti su una teglia con carta forno e cuocere in forno statico preriscaldato a 180 °C per 12 minuti.
Far raffreddare
Sfornare i biscotti e farli raffreddare completamente.
Farcire e decorare
Farcire i biscotti tondi con la marmellata e decorare gli altri con lo zucchero a velo.
Original recipe
Storage
Conservare in scatola di latta o barattolo ermetico. I biscotti farciti con marmellata si conservano meglio in frigorifero.
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