Cremige italienische Wurst-Gnocchi-Suppe
Equipment
Ingredients
Hauptzutaten
Milde italienische Wurst (roh)
450 g
Spinat (gehackt)
225 g
Knoblauch (gehackt)
2 tbsp
Gnocchi (gekocht)
500 g
Hühnerbrühe (niedrig-natrium)
750 ml
Halbfett-Sahne
500 ml
Parmesan (gerieben)
85 g
Tomatenmark
1 tbsp
Olivenöl
1 tsp
Salz
1 tsp
Schwarzer Pfeffer
1 tsp
Getrocknete rote Chilischoten
1 tsp
Italienische Gewürzmischung
1 tsp
Oregano
1 tsp
Petersilie (getrocknet)
1 tsp
Zwiebelpulver
1 tsp
Knoblauchpulver
1 tsp
Instructions
Öl erhitzen und Knoblauch anbraten
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und Knoblauch kurz anbraten.
Wurst anbraten
Italienische Wurst hinzufügen und unter Rühren goldbraun braten.
Gewürze und Tomatenmark einrühren
Alle Gewürze und Tomatenmark hinzufügen und 1-2 Minuten mitbraten.
Brühe hinzufügen und Gnocchi kochen
Hühnerbrühe angießen und zum Kochen bringen, dann Gnocchi 3-5 Minuten garen.
Sahne und Käse einrühren
Hitze reduzieren und Sahne sowie Parmesan einrühren.
Spinat einrühren und Suppe andicken
Gehackten Spinat einrühren und 10 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Suppe cremig wird.
Anrichten und servieren
Suppe heiß servieren und bei Bedarf mit extra Parmesan garnieren.
Original recipe
Storage
Vor dem Aufwärmen gut umrühren. Bei Bedarf etwas Brühe oder Sahne hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
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