Churro Cheesecake Cookies

124Min

6Servings

285Cal

MediumLevel

VegetarianKid friendly

#cookies#cheesecake#cinnamon#dessert#baked

Equipment

skål

piskeris

gryde

komfur

blandeske

bageplade

ovn

bagepapir

tallerken

Ingredients

Cookie Dej

usaltet brun smør (brunet)

115 g

brun farin

125 g

hvidt sukker

38 g

æg (rumstemperatur)

1 piece

hvedemel (hvedemel)

170 g

natriumhydrogencarbonat

2.5 g

kanel

2.5 g

salt

1.5 g

vaniljeekstrakt

2.5 ml

Cheesecake Fyld

flødeost (rumstemperatur)

85 g

sukker

19 g

vaniljeekstrakt

1.25 ml

Kanel Sukker

sukker

100 g

kanel

8 g

Topping

karamelsauce

60 ml

Instructions

Forbered cheesecake fyld

Pisk flødeost, sukker og vanilje til en glat masse

5 min

Blandingen skal være helt glat uden klumper

Frys cheesecake fyld

Ske ½ spsk portioner på bagepapir og frys i 30-60 minutter

45 mintimer 45 min

Fyldet skal være helt fast for at være nemt at håndtere

Brun smør

Brun smør i en gryde og lad det køle af til det stadig er flydende

5 minMedium heattimer 5 min

Smørret skal have en nøddeagtig duft og gyldenbrun farve

Bland dej

Pisk brun smør med begge sukkerarter, tilsæt æg og vanilje

5 min

Ægget skal være ved rumstemperatur for bedre blanding

Tilsæt tørre ingredienser

Fold mel, natriumhydrogencarbonat, kanel og salt i dejen indtil lige blandet

3 min

Bland kun indtil dejen er samlet - overblanding giver hårde cookies

Køl dejen

Køl dejen i ca. 20 minutter hvis den er for blød

20 mintimer 20 min

Kold dej er lettere at forme

Form cookies

Ske dej i 6 bolde, flad dem ud, tilføj frosset cheesecake fyld i midten og form dejen rundt om

10 min

Sørg for at fyldet er helt dækket af dej for at undgå lækage

Rul i kanel sukker

Bland sukker og kanel, rul hver dejbolde i blandingen

3 min

Rul godt for at få et jævnt lag kanel sukker

Bag cookies

Bag ved 175°C i 10 minutter indtil bunden er gylden

10 min175°Ctimer 10 min

Cookiesne ser muligvis lidt underbagte ud - de fortsætter med at stivne mens de køler

Køl og omform

Lad køle på bagepladen, omform forsigtigt hvis nødvendigt

15 mintimer 15 min

Vær forsigtig - de er stadig bløde når de kommer ud af ovnen

Drys med kanel sukker og karamel

Når helt kølede, dyp toppen i frisk kanel sukker og drys med karamelsauce

3 min

Frisk kanel sukker giver ekstra crunch og smag

Original recipe

InstagramRecipe by @sweetmelibakery

Storage

Fridge: 3 days

Freezer: 30 days

Reheat: Ovnen ved 180°C i 5-7 minutter

Opbevar i lufttæt beholder. Kan fryses i op til 1 måned. Optø ved stuetemperatur før servering

Your kitchen, together

Try Chopa today

Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.

Download on theApp Store Get it onGoogle Play