Chicken or Pork Souvlaki
Equipment
Ingredients
Hauptzutaten
gewürfelt
Marinade
Saft und Schale
gerieben
fein gehackt
Instructions
Fleisch vorbereiten
Hähnchenbrust oder Schweinefilet waschen, trocken tupfen und in 1-2 cm große Würfel schneiden.
Marinade mischen
Olivenöl, Zitronensaft und -schale, geriebenen Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Optional Rotweinessig, Schalotte, Paprika und griechischen Joghurt hinzufügen.
Fleisch marinieren
Fleischwürfel in die Marinade geben und gut vermengen. Mindestens 30 Minuten, idealerweise 1-2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Auf Spieße fädeln
Mariniertes Fleisch auf Holz- oder Metallspieße fädeln.
Grillen
Spieße auf mittlerer Hitze 8-12 Minuten grillen, dabei mehrmals wenden, bis das Fleisch goldbraun und durchgegart ist.
Servieren
Souvlaki mit hausgemachtem Tzatziki und Pita-Brot oder mit Reis und Salat servieren.
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