Two Chip Chocolate Chip Cookies
Große, rustikale Chocolate-Chip-Cookies mit zwei Sorten Schokolade – außen knusprig, innen weich und saftig.
Equipment
Ingredients
Trockene Zutaten
Weizenmehl
313 g
Backpulver
7.5 g
Natron
5 g
Speisestärke
5 g
brauner Zucker
150 g
Kristallzucker
50 g
Salz
1 g
Feuchte Zutaten
Eier (kalt)
2 pcs
Vanilleextrakt
10 ml
Butter (leicht erweicht)
225 g
Schokolade
Halbbitter-Schokolade-Chips
250 g
Dunkle Schokolade-Chips
200 g
Instructions
Ofen vorheizen
Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Trockene Zutaten mischen
Weizenmehl, Backpulver, Natron und Speisestärke in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen und beiseite stellen.
Butter und Zucker cremig rühren
Braunen Zucker, Kristallzucker und Butter in einer großen Schüssel cremig rühren, bis die Mischung hell und locker ist.
Eier und Vanille hinzufügen
Eier einzeln unterrühren, dann Vanilleextrakt hinzufügen und 3-4 Minuten weiterschlagen, bis der Teig blass wird und der Zucker sich vollständig gelöst hat.
Trockene Zutaten einarbeiten
Die trockenen Zutaten nach und nach unter den Teig rühren, bis gerade so vermischt. Nicht übermischen.
Schokolade einrühren
Beide Schokoladen-Chips unter den Teig heben.
Plätzchen formen
Mit zwei Esslöffeln jeweils ca. 2 EL große, grob geformte Teigkugeln auf das Backblech setzen. Zwischen den Keksen 10 cm Abstand lassen. Mit zusätzlichen Schokoladen-Chips bestreuen.
Backen
Im mittleren Ofenrost 13-16 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Abkühlen lassen
5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen.
Original recipe
Storage
Frisch gebacken am besten, aber halten sich luftdicht verpackt mehrere Tage.
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