Crema de mantequilla de vainilla
Una crema de mantequilla suave y cremosa con un sabor intenso a vainilla que recuerda al helado, perfecta para decorar pasteles y cupcakes.
Equipment
Ingredients
Ingredientes
mantequilla sin sal (at room temperature)
450 g
azúcar glas
900 g
claras de huevo pasteurizadas
120 ml
pasta de vainilla
15 ml
sal
3 g
Instructions
Preparar ingredientes
Asegurarse que la mantequilla esté a temperatura ambiente para una mejor textura.
Batir la mantequilla
Batir la mantequilla hasta que esté cremosa y suave.
Añadir azúcar glas
Incorporar el azúcar glas poco a poco mientras se bate a velocidad media.
Incorporar claras de huevo
Añadir las claras de huevo pasteurizadas y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
Añadir vainilla y sal
Incorporar la pasta de vainilla y la sal. Batir hasta que esté completamente integrado y cremoso.
Original recipe
Storage
Cubrir bien con film transparente para evitar que absorba olores del refrigerador
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