Bife com Batata Frita em Casa
Clássico francês feito em casa: bife suculento grelhado na manteiga com alho e batatas fritas crocantes.
Equipment
Ingredients
Principais
bife de contrafilé (room_temperature)
400 g
batata (peeled)
600 g
azeite de oliva
30 ml
manteiga
30 g
alho (minced)
2 clove
sal
5 g
pimenta-do-reino
2 g
Instructions
Preparar as batatas
Descasque e corte as batatas em palitos finos e uniformes para fritar.
Fritar as batatas
Aqueça óleo em uma panela funda e frite as batatas em duas etapas: primeiro em fogo médio para cozinhar por dentro, depois em fogo alto para dourar.
Temperar o bife
Tempere o bife dos dois lados com sal e pimenta-do-reino.
Grelhar o bife
Aqueça uma frigideira em fogo alto e grelhe o bife 3-4 minutos de cada lado para ponto médio, adicionando manteiga e alho nos últimos minutos.
Descansar e servir
Deixe o bife descansar por 5 minutos antes de fatiar e sirva com as batatas fritas quentinhas.
Original recipe
Storage
As batatas ficam melhores preparadas na hora. O bife pode ser reaquecido em fogo baixo para não ressecar.
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one app.