Cookies Levain Bakery
Ingredients
Pâte
beurre doux (ramolli)
225 g
sucre granulé
200 g
sucre brun
200 g
œuf
2 piece
extrait de vanille
10 ml
farine tout usage
400 g
levure chimique
5 g
bicarbonate de soude
5 g
sel
5 g
pépites de chocolat
300 g
Instructions
Préchauffer le four
Préchauffer le four à 190°C et préparer une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
Crémer le beurre et les sucres
Dans un grand bol, battre le beurre ramolli avec le sucre granulé et le sucre brun jusqu'à obtenir un mélange léger et crémeux.
Ajouter les œufs et la vanille
Incorporer les œufs un à un, puis l'extrait de vanille, en mélangeant bien après chaque ajout.
Incorporer les ingrédients secs
Ajouter la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Ajouter les pépites de chocolat
Incorporer les pépites de chocolat à la pâte en mélangeant délicatement.
Façonner les cookies
Prélever des portions de pâte d'environ 120 g chacune et les façonner en boules épaisses.
Cuire les cookies
Disposer les boules de pâte sur la plaque et cuire au four pendant 9 à 11 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés mais le centre encore légèrement mou.
Refroidir les cookies
Laisser refroidir les cookies 5 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille.
Original recipe
Storage
Conserver dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu'à 5 jours.
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