Gyros de Frango com Alto Teor de Proteínas
Ingredients
Frango e Marinada
Peito de frango sem pele (raw, thinly_sliced)
180 g
Iogurte grego desnatado
100 g
Suco de limão
5 ml
Alho picado (minced)
5 g
Sal
2 g
Cominho em pó
1 g
Páprica defumada
1 g
Coentro em pó
1 g
Pimenta preta
1 g
Molho Tzatziki
Iogurte grego desnatado
75 g
Alho picado (minced)
5 g
Endro
1 g
Pepino ralado (grated)
30 g
Suco de limão
5 ml
Sal
1 g
Pão Sírio de Alho
Farinha com fermento
60 g
Iogurte grego desfatado
75 g
Salsinha seca
1 g
Cobertura
Tomate fatiado (sliced)
0.5 piece
Cebola roxa fatiada (sliced)
20 g
Salsinha fresca
2 g
Instructions
Preparar a marinada
Misture 100 g de iogurte grego desnatado, suco de limão, alho picado, sal, cominho, páprica defumada, coentro em pó e pimenta preta em uma tigela.
Marinar o frango
Adicione o peito de frango cortado em fatias finas à marinada e misture bem para cobrir todas as peças. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
Preparar o molho tzatziki
Em uma tigela, misture 75 g de iogurte grego, alho picado, endro, sal, pepino ralado e um pouco de suco de limão. Reserve na geladeira.
Preparar a massa do pão sírio
Misture 60 g de farinha com fermento e 75 g de iogurte grego desnatado em uma tigela até formar uma massa homogênea. Se ficar pegajosa, adicione mais farinha aos poucos.
Abrir a massa
Polvilhe farinha na bancada, abra a massa com um rolo até formar um disco fino e uniforme.
Cozinhar o pão sírio
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e cozinhe o pão por cerca de 2 minutos de cada lado até ficar dourado e inflado.
Cozinhar o frango
Asse o frango marinado no forno a 220°C por 20-25 minutos ou grelhe em uma frigideira até ficar bem cozido e levemente dourado.
Montar o gyros
Coloque o frango assado no pão sírio quente, adicione molho tzatziki, tomate fatiado, cebola roxa, salsa fresca e sirva imediatamente.
Original recipe
Storage
O frango e o molho podem ser preparados com antecedência e armazenados separadamente.
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