Pancakes cookie dough
Equipment
Ingredients
Pour les pancakes
compote de pommes
80 g
œuf
2 piece
flocons d’avoine mixés
60 g
levure chimique
1 tsp
protéines en poudre
20 g
Pour le cœur cookie
poudre d’amandes
40 g
beurre de cacahuètes
1 tbsp
poudre de cacahuètes
1 tbsp
compote de pommes
45 g
sirop d’érable
2 tbsp
pépites de chocolat noir
25 g
Crème pour les pancakes (optionnelle)
fromage blanc
2 tsp
poudre de cacahuètes
1 tsp
Boules de cookie en topping
flocons d’avoine mixés
20 g
poudre d’amandes
10 g
poudre de cacahuètes
1 tsp
beurre de cacahuètes
1 tbsp
yaourt grec
1 tbsp
lait
1 tsp
sirop d’érable
1 tsp
pépites de chocolat noir
1 tbsp
Instructions
Préparer la pâte des pancakes
Dans un bol, mélanger la compote de pommes, les œufs, les flocons d’avoine mixés, la levure chimique et les protéines en poudre (ou poudre d’amandes).
Préparer le cœur cookie
Dans un autre bol, mélanger la poudre d’amandes, le beurre de cacahuètes, la poudre de cacahuètes, la compote de pommes, le sirop d’érable et les pépites de chocolat noir.
Préparer la crème (optionnelle)
Mélanger le fromage blanc et la poudre de cacahuètes pour obtenir une crème légère.
Préparer les boules de cookie topping
Mélanger tous les ingrédients des boules de cookie jusqu’à obtenir une pâte ferme.
Cuire les pancakes
Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Verser une petite louche de pâte, ajouter une cuillère de cœur cookie au centre, recouvrir avec un peu de pâte supplémentaire. Cuire 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les pancakes soient dorés.
Servir
Servir les pancakes chauds avec la crème optionnelle et les boules de cookie en topping.
Original recipe
Storage
Les pancakes se conservent bien au réfrigérateur. Réchauffer à la poêle pour une meilleure texture.
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