Apfelkuchen-Kekse
Equipment
Ingredients
Teig
Mehl
300 g
Zucker
80 g
Ei
1 piece
Salz
1 Prise
Butter (kalt)
150 g
Füllung
Apfel
280 g
Butter
15 g
brauner Zucker
100 g
Zimt
1 TL
Zitronensaft
5 ml
Speisestärke
1 EL
Bestreichung
Eigelb
1 piece
Milch
2 TL
Instructions
Trockene Zutaten mischen
Mehl, Zucker, Ei und Salz in einer Schüssel vermengen.
Butter hinzufügen
Kalte Butter in Würfel schneiden und zur Mehlmischung geben.
Teig kühlen
Den Teig für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Äpfel vorbereiten
Äpfel in kleine Würfel schneiden.
Füllung kochen
Butter in einem Topf erhitzen, Äpfel hinzufügen und mit Zucker, Zimt, Zitronensaft und Stärke köcheln lassen.
Kekse formen
Teig ausrollen, ausstechen und auf ein Backblech legen.
Füllung auftragen
Etwas Füllung auf jeden Teigkreis geben und mit einem zweiten Teigkreis bedecken.
Eistreichung auftragen
Eigelb mit Milch verquirlen und die Kekse damit bestreichen.
Backen
Die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für etwa 15 Minuten goldbraun backen.
Original recipe
Storage
In einer luftdichten Dose aufbewahren, um Frische zu erhalten.
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