قشور بطاطس محشوة بالستيك
قشور بطاطس مقرمشة محشوة ببطاطس مهروسة كريمية وستيك طري وجبنة مذابة مع صلصة كريمة تشيبوتلي الحارة.
Equipment
Ingredients
البطاطس
بطاطس روسيت كبيرة (washed, dried)
5 piece
زيت الزيتون
60 ml
ملح
15 g
الحشوة
حليب (warmed)
120 ml
زبدة (softened)
75 g
كريمة حامضة
120 g
جبنة شيدر حادة (grated)
170 g
بصل أخضر (chopped)
15 g
ملح متبل
5 g
الستيك
ستيك ريباي أو نيويورك ستريب (raw)
600 g
فلفل أسود
3 g
كريمة الحار تشيبوتلي
كريمة حامضة
240 g
فلفل تشيبوتلي بالأدوبو
2 piece
ثوم
2 clove
عصير ليمون أخضر
15 ml
ملح
3 g
الطبقة العلوية
جبنة شيدر ثلاثية (grated)
100 g
Instructions
خبز البطاطس
اغسل البطاطس وجففها، ادهنها بزيت الزيتون ورشها بالملح ثم اخبزها.
تحضير كريمة التشيبوتلي
اخلط جميع مكونات كريمة التشيبوتلي في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
تفريغ البطاطس وتحضير الحشوة
قطع البطاطس نصفين وأخرج اللب مع ترك 1/4 إنش من القشرة، ثم اهرسها مع الحليب الدافئ والزبدة والكريمة الحامضة والجبن والبصل الأخضر.
قلي قشور البطاطس
سخن الزيت إلى 175°م واقلي قشور البطاطس الفارغة حتى تصبح ذهبية مقرمشة.
حشو القشور وخبزها
احشُ قشور البطاطس بالحشوة ورش الجبن فوقها ثم اخبزها.
طهي الستيك
تبّل الستيك بالملح والفلفل واطهه على الشواية أو المقلاة حتى يصل للنضج المطلوب.
التجميع والتقديم
ضع قطع الستيك فوق قشور البطاطس المحشوة وأضف كريمة التشيبوتلي والبصل الأخضر الطازج.
Original recipe
Storage
أفضل نتيجة عند إعادة التسخين في الفرن. يمكن تحضير القشور مسبقاً وتجميدها قبل الحشو.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.