Albóndigas de la abuela
Albóndigas tiernas y jugosas cocinadas en una rica salsa de tomate, al estilo tradicional de la abuela.
Equipment
Ingredients
Ingredientes principales
carne picada (raw)
500 g
cebolla (finely_chopped)
1 piece
ajo (minced)
2 clove
huevo (whole)
1 piece
pan rallado (dry)
50 g
leche (liquid)
50 ml
aceite de oliva (liquid)
30 ml
salsa de tomate (liquid)
400 ml
harina (dry)
30 g
sal (fine)
5 g
pimienta negra (ground)
2 g
Instructions
Preparar la mezcla de albóndigas
Mezclar la carne picada con la cebolla, el ajo, el huevo, el pan rallado remojado en leche, la sal y la pimienta.
Formar las albóndigas
Con las manos húmedas, formar bolas de unos 4 cm de diámetro y pasarlas por harina.
Sellar las albóndigas
Calentar el aceite en una sartén y dorar las albóndigas por todos los lados durante 5 minutos.
Cocinar en salsa
Añadir la salsa de tomate a la sartén, tapar y cocer a fuego medio-bajo durante 20 minutos.
Servir
Servir las albóndigas calientes con la salsa y un poco de perejil fresco si se desea.
Original recipe
Storage
Se pueden congelar crudas o cocidas. Descongelar en nevera antes de calentar.
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