Cookie Pie à la Nutella
Equipment
Ingredients
Pâte à cookie
beurre doux (softened)
250 g
sucre brun
200 g
sucre blanc
100 g
œufs (size S)
3 piece
extrait de vanille
2 tsp
farine
420 g
bicarbonate de soude
1 tsp
levure chimique
0.5 tsp
sel
0.5 tsp
pépites de chocolat noir ou au lait
100 g
Garniture
Nutella (heaped)
7 tbsp
Décoration
pépites de chocolat noir ou au lait
100 g
Instructions
Préchauffer le four
Préchauffer le four à 175 °C en mode chaleur tournante.
Préparer le moule
Graisser un moule à manqué de 26 cm ou tapisser le fond de papier sulfurisé.
Crémer le beurre et le sucre
Fouetter le beurre mou avec le sucre brun et le sucre blanc pendant 2-3 minutes jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Incorporer les œufs et la vanille
Ajouter les œufs et l'extrait de vanille et bien mélanger.
Mélanger les ingrédients secs
Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la levure chimique et le sel.
Assembler la pâte
Incorporer les ingrédients secs à la préparation humide en mélangeant juste assez pour obtenir une pâte homogène.
Ajouter les pépites de chocolat
Incorporer les 100 g de pépites de chocolat à la pâte.
Former la base
Étaler environ la moitié de la pâte uniformément sur le fond du moule et légèrement sur les bords.
Refroidir la Nutella
Placer la Nutella au réfrigérateur 20-30 minutes avant utilisation pour qu'elle reste plus compacte pendant la cuisson.
Étaler la Nutella
Étaler la Nutella sur la base en laissant un bord de 1-2 cm libre tout autour pour éviter qu'elle ne déborde pendant la cuisson.
Recouvrir de pâte
Répartir le reste de la pâte en petits morceaux sur la Nutella en veillant à bien fermer les interstices.
Cuire le Cookie Pie
Enfourner et cuire 35-40 minutes. Vérifier après 20-25 minutes : si la surface brunit trop vite, couvrir de papier aluminium et poursuivre la cuisson.
Décorer avec les pépites
Dès la sortie du four, parsemer la surface avec les 100 g de pépites de chocolat restantes. La chaleur les fera légèrement fondre et adhérer parfaitement.
Laisser refroidir
Laisser refroidir au moins 45-60 minutes. Tiède, la Nutella reste crémeuse. Une fois complètement refroidi, le Cookie Pie se coupe proprement et offre la texture parfaite d'un cookie.
Original recipe
Storage
Peut être conservé à température ambiante 2 jours dans une boîte hermétique. Réchauffer légèrement pour retrouver la texture fondante de la Nutella.
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