Champiñones salteados fáciles
Equipment
Ingredients
Ingredientes
champiñones (limpio, cortado en láminas)
400 g
ajo (picado finamente)
3 clove
aceite de oliva
30 ml
mantequilla
20 g
perejil (picado)
15 g
vino blanco
60 ml
sal
3 g
merkén
2 g
Instructions
Preparar ingredientes
Lavar y cortar los champiñones en láminas gruesas. Picar finamente el ajo y el perejil.
Calentar la sartén
Poner la sartén a fuego medio-alto y añadir el aceite de oliva.
Saltear champiñones
Añadir los champiñones a la sartén y dorarlos bien sin remover demasiado para que queden dorados y con buen sabor.
Añadir ajo
Añadir el ajo picado y saltear por 30 segundos hasta que esté fragante.
Añadir vino blanco
Verter el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol, aproximadamente 1 minuto.
Terminar con mantequilla
Añadir la mantequilla y el merkén. Mezclar bien hasta que la mantequilla se derrita y todo esté bien combinado.
Sazonar y servir
Probar y ajustar la sal si es necesario. Espolvorear con perejil picado y servir inmediatamente.
Original recipe
Storage
Mejor consumir el mismo día. No se congelan bien debido a la textura de los champiñones
Notes
• Este plato se prepara en menos de 15 minutos
• Perfecto como acompañamiento de carnes, pastas o arroz
• El vino blanco puede sustituirse por caldo de verduras
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