Prăjitură Tres Leches
O prăjitură clasică, cu blat pufos, însiropată în trei feluri de lapte și acoperită cu un strat generos de frișcă și glazură caramel fină.
Equipment
Ingredients
Blat
ouă (room_temperature)
6 piece
zahăr
150 g
zahăr vanilat
2 piece
esență de vanilie
1 tsp
făină (sifted)
180 g
praf de copt
10 g
sare
1 pinch
Sirop de lapte
lapte condensat
400 ml
lapte integral
400 ml
smântână pentru frișcă
300 ml
Frișcă
frișcă vegetală (cold)
500 ml
Glazură caramel
dulce de leche
400 g
lapte
80 ml
Instructions
Prepararea blatului
Se bat ouăle cu zahărul, vanilia și un praf de sare până devin pufoase. Se încorporează făina cernută cu praful de copt.
Coacerea blatului
Se toarnă aluatul într-o tavă tapetată și se coace la 180°C până trece testul cu scobitoarea.
Răcirea blatului
Se lasă blatul la răcit în tavă.
Prepararea siropului de lapte
Se amestecă laptele condensat, laptele integral și smântâna pentru frișcă.
Înmuierea blatului
Blatul rece se înțeapă, apoi se toarnă siropul treptat, lăsând să se absoarbă.
Răcirea în frigider
Se dă la frigider 20-30 minute pentru ca blatul să absoarbă complet siropul.
Băterea frișcii
Frișca vegetală, rece, se bate până devine fermă.
Montarea frișcii
Se întinde frișca uniform peste blat.
Prepararea glazurii caramel
Se încălzește dulce de leche cu laptele la microunde în reprize de 20-30 secunde, amestecând bine după fiecare.
Aplicarea glazurii
Turnăm glazura peste stratul de frișcă și o nivelăm. Dacă dorim, putem realiza și modele decorative.
Original recipe
Storage
Se păstrează în frigider în recipient închis. Se poate congela până la 30 de zile, dar frișca poate schimba textura la decongelare.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.