Pasta al Ajo Halloween
Diese schwarze Halloween-Pasta mit cremiger Knoblauch-Pilz-Sauce ist optisch spektakulär und geschmacklich intensiv.
Equipment
Ingredients
Hauptzutaten
Tintenfisch-Tinte-Spaghetti (trocken)
300 g
Knoblauch (ganz)
1 head
Olivenöl (flüssig)
30 ml
Butter (gekühlt)
100 g
Champignons (frisch)
300 g
Parmesan (gerieben)
100 g
Cayennepfeffer (gemahlen)
1 tsp
Schnittlauch (frisch)
2 tbsp
Salz (fein)
1 tsp
Instructions
Knoblauch rösten
Knoblauch mit Olivenöl beträufeln und in Alufolie bei 180°C 40 Minuten rösten.
Pilze putzen und schneiden
Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Nudeln kochen
Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Pilze anbraten
Butter in einer Pfanne erhitzen und Champignons 5 Minuten goldbraun anbraten.
Knoblauch hinzufügen
Gerösteten Knoblauch aus der Folie drücken und mit den Pilzen vermengen.
Nudeln mischen
Abgetropfte Spaghetti mit der Pilz-Knoblauch-Mischung vermengen und mit Cayennepfeffer würzen.
Mit Käse und Schnittlauch servieren
Parmesan darüberstreuen und mit Schnittlauch garnieren.
Original recipe
Storage
Am besten frisch servieren. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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