Cheesecake al cioccolato bianco e lamponi
Dessert cremoso al cioccolato bianco con lamponi freschi
Un cheesecake elegante e cremoso con base croccante di biscotti, ripieno vellutato al cioccolato bianco e una decorazione fresca di lamponi rossi.
Equipment
Ingredients
Base
biscotti digestive (crushed)
200 g
burro (melted)
100 g
Ripieno
formaggio spalmabile (room_temperature)
600 g
cioccolato bianco (chopped)
200 g
zucchero
100 g
uova
3 pcs
panna
200 ml
estratto di vaniglia
5 ml
Copertura
lamponi freschi
200 g
cioccolato bianco (melted)
100 g
Instructions
Preparare la base
Sbriciolare i biscotti e mescolare con il burro fuso.
Formare la base nella teglia
Pressare la miscela di biscotti sul fondo della teglia imburrata.
Sciogliere il cioccolato bianco
Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria o microonde.
Preparare il ripieno
Mescolare il formaggio con lo zucchero, aggiungere le uova una alla volta, poi la panna, il cioccolato fuso e la vaniglia.
Versare il ripieno sulla base
Versare il composto sul fondo di biscotti e livellare la superficie.
Cuocere in forno
Cuocere a 160°C per 45-50 minuti fino a quando i bordi sono solidi ma il centro trema leggermente.
Raffreddare e decorare
Lasciare raffreddare completamente, poi decorare con lamponi freschi e cioccolato bianco fuso.
Original recipe
Storage
Conservare in frigorifero coperto con pellicola trasparente. Scongelare in frigorifero per 4 ore prima di servire.
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