Galletas de Chocolate con Mantequilla Dorada
Equipment
Ingredients
Ingredientes
mantequilla sin sal (sin sal)
115 g
azúcar moreno claro
79 g
azúcar granulada
69 g
huevo grande (a temperatura ambiente)
1 piece
extracto de vainilla
15 g
harina de trigo todo uso (cucharada y nivelada)
160 g
bicarbonato de sodio
3 g
sal
1 pinch
chips de chocolate semi dulce
225 g
Instructions
Precalentar el horno
Precalentar el horno a 180°C y preparar la bandeja para hornear.
Dorado de la mantequilla
Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio. Continuar cocinando hasta que adquiera un color ámbar profundo y aroma a nuez.
Mezclar ingredientes secos
En un bol mediano, mezclar la harina, bicarbonato y sal.
Combinar mantequilla y azúcares
En un bol grande, mezclar la mantequilla dorada enfriada con los azúcares hasta obtener una pasta suave.
Agregar huevo y vainilla
Incorporar el huevo y el extracto de vainilla. Mezclar hasta combinar bien.
Incorporar ingredientes secos
Agregar los ingredientes secos a la mezcla húmeda hasta que estén apenas combinados.
Agregar chips de chocolate
Incorporar los chips de chocolate a la masa.
Formar las galletas
Colocar 4 porciones de masa en la bandeja preparada, dejando espacio entre ellas. Decorar con chips adicionales si se desea.
Hornear las galletas
Hornear durante 12 minutos hasta que los bordes estén dorados y el centro aún esté suave.
Enfriar las galletas
Dejar enfriar completamente en la bandeja antes de transferir a una rejilla.
Original recipe
Storage
Almacenar en recipiente hermético. Descongelar a temperatura ambiente antes de recalentar.
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