Schoko-Brownies
Klassische Schoko-Brownies – besonders saftig im Inneren und mit einer leicht knusprigen Oberfläche.
Equipment
Ingredients
Hauptzutaten
Butter (geschmolzen)
200 g
Zartbitterschokolade (gehackt)
200 g
Zucker
250 g
Eier
4 piece
Mehl (Type 405)
120 g
Kakaopulver
30 g
Salz
1 Prise
Instructions
Ofen vorheizen und Form vorbereiten
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine quadratische Backform (ca. 20x20 cm) mit Backpapier auslegen.
Schokolade und Butter schmelzen
Butter und Zartbitterschokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle vorsichtig schmelzen und glatt rühren.
Eier und Zucker schaumig schlagen
Eier mit Zucker in einer großen Schüssel ca. 3-4 Minuten hell und schaumig schlagen.
Schoko-Butter-Masse einrühren
Die abgekühlte Schoko-Butter-Masse unter die Eier-Zucker-Masse rühren.
Trockene Zutaten mischen und unterheben
Mehl, Kakaopulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen, dann unter die Schoko-Ei-Masse heben.
Teig in die Form geben und backen
Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen.
Abkühlen lassen und in Stücke schneiden
Brownies im ausgeschalteten Ofen noch 10 Minuten nachbacken lassen, dann komplett auskühlen lassen und in 16 Stücke schneiden.
Original recipe
Storage
In einer luftdichten Dose bleiben die Brownies bis zu 5 Tage saftig.
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