Mini Pancake alla Banana
Mini pancake leggerissimi alla banana, perfetti per una colazione estiva fresca e golosa. Un velo sottile di impasto avvolge le fettine di frutta, creando dolci bocconcini profumati da gustare con yogurt e frutta di stagione.
Equipment
Ingredients
Ingredienti secchi
farina 00
100 g
lievito in polvere
1 tsp
bicarbonato
0.25 tsp
zucchero
10 g
Ingredienti liquidi
uovo
1 pcs
latte
100 g
succo di limone
2 tsp
olio
1 tbsp
Frutta
banane (tagliate a fettine di 1 cm)
2 pcs
Instructions
Preparare gli ingredienti secchi
Mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola.
Preparare gli ingredienti liquidi
In un'altra ciotola amalgamare l'uovo con latte, succo di limone e olio.
Creare l'impasto
Unire i liquidi ai secchi e mescolare senza esagerare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Preparare le banane
Tagliare le banane a fettine spesse 1 cm e immergerle nell'impasto fino a ricoprirle completamente.
Cuocere i pancake
Adagiare le fettine di banana impanate in padella a fuoco medio usando due forchette. Cuocere 2 minuti per lato con il coperchio.
Servire
Servire i mini pancake in una bowl con yogurt e frutta di stagione a piacere.
Original recipe
Storage
Conservare in frigorifero in contenitore ermetico. Per congelare, separare i pancake con carta forno. Riscaldare direttamente dal congelatore in padella o tostapane.
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