Spaghetti Alfredo al limone e aglio
Equipment
Ingredients
Ingredients
spaghetti (dry)
340 g
burro (room_temperature)
85 g
aglio (thinly_sliced)
7 clove
aglio in polvere
1 tsp
spezie italiane
1 tsp
sale
1 tsp
pepe nero (ground)
1 tsp
limone (zest, juice)
1 piece
parmigiano (grated)
75 g
panna fresca (room_temperature)
180 ml
prezzemolo (chopped)
2 tbsp
Instructions
Cuocere la pasta
Cuoci gli spaghetti in acqua bollente salata secondo le istruzioni sulla confezione. Prima di scolare, conserva una tazza di acqua di cottura.
Preparare il soffritto aromatico
In una padella capiente a fuoco basso, sciogli il burro. Aggiungi l'aglio a fettine sottili e cuoci per 4-5 minuti finché non diventa leggermente dorato. Aggiungi le spezie e cuoci ancora per 1 minuto.
Aggiungere aromi al limone
Aggiungi la scorza e il succo di limone alla padella e mescola per 30 secondi.
Aggiungere la panna
Versa lentamente la panna fresca nella padella e porta a leggero bollore.
Incorporare il formaggio
Aggiungi il parmigiano e mescola fino a completo scioglimento e omogeneità. Unisci gli spaghetti scolati e il prezzemolo tritato.
Regolare la consistenza
A fuoco medio-basso, mentre mescoli continuamente, aggiungi gradualmente acqua di cottura della pasta fino a ottenere una salsa vellutata che avvolge ogni filo di spaghetti.
Servire
Servi immediatamente con altro parmigiano, pepe nero e una fetta di limone opzionale.
Original recipe
Storage
Meglio consumare subito. Se avanzato, conservare in frigorifero e consumare entro 2 giorni
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