Brownie Fudgy de Chocolate
Un brownie ultra chocolatoso y fudgy con textura suave y densa, perfecto para compartir con familia y amigos.
Equipment
Ingredients
Ingredientes principales
chocolate semi amargo (chopped)
200 g
mantequilla (room_temperature)
200 g
huevos (room_temperature)
3 pcs
azúcar
290 g
harina
100 g
cacao en polvo
50 g
vainilla
1 tsp
sal
1 pinch
Instructions
Derrretir chocolate y mantequilla
Derrretir el chocolate semi amargo junto con la mantequilla en baño María hasta obtener una mezcla suave y brillante.
Batear huevos con azúcar
Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla espume y adquiera un color más claro.
Incorporar chocolate a la mezcla
Agregar la mezcla de chocolate derretido a los huevos batidos y mezclar suavemente para mantener el aire incorporado.
Tamizar e incorporar secos
Tamizar la harina, el cacao en polvo, la sal y la vainilla sobre la mezcla y incorporarlos de forma envolvente.
Preparar molde y agregar chocolate extra
Engrasar el molde de 20x20 cm, verter la mezcla y agregar trocitos de chocolate extra por encima, mezclando ligeramente con un palillo.
Hornear
Hornear en el horno precalentado a 160°C durante 25 minutos hasta que los bordes estén firmes pero el centro todavía esté ligeramente húmedo.
Enfriar y porcionar
Dejar enfriar completamente en la nevera durante 2 horas antes de cortar en porciones y servir.
Original recipe
Storage
Envolver en film transparente para mantener la humedad. Descongelar a temperatura ambiente.
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