Bułeczki cynamonowe
Equipment
Ingredients
Ciasto
mąka pszenna
500 g
mleko
250 ml
masło
50 g
cukier
50 g
drożdże suche
7 g
jajko
1 piece
sól
5 g
Nadzienie
masło
80 g
cukier brązowy
100 g
cynamon
15 g
Polewa
ser kremowy
100 g
masło
50 g
cukier puder
100 g
ekstrakt waniliowy
5 ml
Instructions
Przygotowanie ciasta drożdżowego
Wymieszaj drożdże z ciepłym mlekiem i łyżeczką cukru. Odstaw na 10 minut do wyrośnięcia.
Wyrabianie ciasta
Do wyrośniętych drożdży dodaj resztę składników i wyrabiaj ciasto przez 8-10 minut aż będzie gładkie i elastyczne.
Fermentacja ciasta
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę do podwojenia objętości.
Przygotowanie nadzienia
Rozpuść masło i wymieszaj z cukrem brązowym oraz cynamonem.
Formowanie bułeczek
Rozwałkuj ciasto na prostokąt 40x30 cm, posmaruj masą cynamonową i zwiń w rulon.
Krojenie i układanie
Przekrój rulon na 12 równych kawałków i ułóż w formie do pieczenia wyłożonej papierem.
Druga fermentacja
Przykryj bułeczki i odstaw na 30-45 minut do wyrośnięcia.
Pieczenie
Piecz w temperaturze 180°C przez 20-25 minut aż będą złociste.
Przygotowanie polewy
Wymieszaj ser kremowy z miękkim masłem, cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym.
Dekorowanie i serwowanie
Polej ciepłe bułeczki polewą serową i podawaj natychmiast.
Original recipe
Storage
Bułeczki najlepiej smakują świeże. Można zamrozić przed pieczeniem - wtedy po rozmrożeniu zwiększ czas pieczenia o 5 minut.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.