Cheesecake fit en airfryer
Un cheesecake ligero y proteico cocinado en airfryer, perfecto para disfrutar sin remordimientos con textura cremosa y sabor suave.
Equipment
Ingredients
Ingredientes principales
queso crema light (temperado)
500 g
nata para montar (fría)
200 ml
azúcar o edulcorante
50 g
huevos L (temperado)
3 piece
maicena
40 g
sal
1 pinch
proteína en polvo sabor neutro
1 scoop
Instructions
Preparar ingredientes
Sacar el queso crema y los huevos del refrigerador 30 minutos antes para que estén a temperatura ambiente.
Mezclar base del cheesecake
En un bol grande, batir el queso crema con la nata, el azúcar, la maicena, la sal y la proteína en polvo hasta obtener una mezcla homogénea.
Incorporar huevos
Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición hasta integrar completamente.
Preparar molde
Forrar un molde de 15 cm con papel de horno en la base y los laterales.
Verter la mezcla
Verter la mezcla del cheesecake en el molde preparado.
Primera cocción
Cocinar en el airfryer a 170°C durante 40 minutos.
Segunda cocción
Subir la temperatura a 200°C y cocinar 8 minutos más para dorar la superficie.
Enfriar a temperatura ambiente
Dejar enfriar el cheesecake a temperatura ambiente durante 1 hora.
Refrigerar
Refrigerar el cheesecake durante 12 horas antes de servir.
Servir
Desmoldar con cuidado y servir frío.
Original recipe
Storage
Cubrir con film transparente para evitar olores. Descongelar en nevera si está congelado.
Notes
• La proteína en polvo es opcional pero añade valor nutricional
• Usar edulcorante reduce significativamente las calorías
• El tiempo de reposo en nevera es esencial para la textura final
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