Soupe réconfortante d'hiver
Ingredients
Ingrédients principaux
Oignon (haché)
1 piece
Carotte (émincée)
2 piece
Pomme de terre (coupée en cubes)
3 piece
Légumes de saison (coupés)
300 g
Huile d'olive
2 tbsp
Bouillon de légumes
1 l
Sel
1 tsp
Poivre noir
0.5 tsp
Instructions
Préparer les légumes
Épluchez et hachez l'oignon. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Coupez les pommes de terre en cubes.
Faire revenir les légumes
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et les carottes et faites-les revenir 5 minutes.
Cuire la soupe
Ajoutez les pommes de terre et les autres légumes. Versez le bouillon et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter 25 minutes.
Assaisonner et servir
Salez et poivrez selon votre goût. Servez chaud.
Original recipe
Storage
La soupe se conserve bien au réfrigérateur ou au congélateur. Réchauffez à feu doux pour préserver la texture.
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