Bánh mochi trung thu
Equipment
Ingredients
Nguyên liệu chính
bột nếp (dry)
200 g
nước (room_temperature)
180 ml
đường (granulated)
50 g
bơ (room_temperature)
30 g
nhân đậu đỏ (smooth)
200 g
tinh bột ngô (dry)
30 g
màu thực phẩm (liquid)
5 drop
Instructions
Chuẩn bị bột mochi
Trộn bột nếp, đường và nước để tạo hỗn hợp bột dẻo
Hấp bột
Hấp hỗn hợp bột trong nồi hấp khoảng 20 phút cho đến khi bột trong suốt
Thêm bơ và nhồi bột
Thêm bơ vào bột đã hấp và nhồi đều cho đến khi bột mịn, dẻo
Chia bột và nhân
Chia bột thành 8 phần bằng nhau và chia nhân đậu đỏ thành 8 viên nhỏ
Tạo hình bánh
Cán mỏng từng phần bột, đặt nhân vào giữa và vo tròn, phủ bột ngô để không dính
Tạo họa tiết
Sử dụng khuôn trung thu để tạo hoa văn trên bề mặt bánh mochi
Hoàn thiện và trang trí
Thêm màu thực phẩm vào các phần bột khác nhau để tạo bánh mochi nhiều màu sắc
Original recipe
Storage
Bảo quản trong hộp kín để tránh khô. Rã đông ở nhiệt độ phòng trước khi ăn.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.