Классический торт "Наполеон"
Один из самых вкусных и любимых десертов в моей семье
Его приготовление не назовешь простым и быстрым, но результат, безусловно, стоит этих усилий. Торт получается изумительно вкусным, с тонкими коржами и нежнейшим масляно-заварным кремом.
Equipment
Ingredients
Для коржей
Мука
750 г
Масло сливочное или маргарин (холодное)
400 г
Яйца
2 шт
Вода (холодная)
150 мл
Водка или коньяк
45 мл
Уксус 9%
15 мл
Соль
1 щепотка
Instructions
Подготовка жидкой смеси обсыпки
Смешиваем воду, уксус и водку в стакане, слегка взбиваем яйца с солью.
Приготовление масляной основы
Просеиваем муку на поверхностный слой, добавляем нарезанное кубиками масло или маргарин.
Замешивание теста
Рубим масло с мукой в мелкую крошку, вмешиваем яичную массу.
Кулинарная обработка теста
Делим тесто на 12 частей и оставляем в холодильнике на 1-1.5 часа.
Приготовление крема
Смешиваем муку, сахар, ванильный сахар, яйца; добавляем молоко.
Выпекание коржей
Раскатываем один шарик теста, выпекаем в духовке при 200-220°C 5-7 минут.
Сборка торта
Смазываем коржи кремом и собираем торт. Охлаждаем в холодильнике несколько часов.
Original recipe
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one app.