Pancakes de camote con canela
Pancakes saludables de camote
Unos pancakes esponjosos y sabrosos elaborados con camote, perfectos para un desayuno nutritivo y lleno de sabor.
Equipment
Ingredients
Ingredientes principales
camote cocido (cooked, mashed)
125 g
canela
2 tsp
vainilla
1 tsp
huevo
1 piece
harina (Kodiak pancakes)
85 g
monkfruit
2 tsp
leche de almendras
80 ml
Instructions
Preparar la mezcla
En un bol grande, mezcla el camote cocido y aplastado con el huevo, la vainilla y la leche de almendras hasta obtener una mezcla homogénea.
Incorporar los ingredientes secos
Añade la harina, la canela y el monkfruit a la mezcla húmeda y revuelve hasta obtener una masa homogénea. Ajusta la consistencia añadiendo un poco más de leche de almendras si es necesario.
Cocinar los pancakes
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte porciones de la mezcla y cocina cada pancake 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
Servir
Sirve los pancakes calientes con tus toppings favoritos.
Original recipe
Storage
Guarda los pancakes cocidos en un recipiente hermético. Descongela a temperatura ambiente y recalienta en sartén o tostadora.
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