Low Carb Flammkuchen
Knuspriger Low-Carb-Flammkuchen mit Quark-Boden, Schmand-Creme und Speck – in unter 30 Minuten in der Heißluftfritteuse fertig.
Equipment
Ingredients
Boden
Low-Carb-Semmelbrösel
30 g
gemahlene Mandeln
25 g
Magerquark
65 g
Ei (Größe M)
1 pcs
Backpulver
0.5 tsp
Salz
1 pinch
Belag
Magerquark
50 g
Schmand
30 g
Speck
30 g
Zwiebel
0.33 pcs
Salz
1 pinch
Pfeffer
1 pinch
Instructions
Teig zubereiten
Alle Zutaten für den Boden in einem hohen Gefäß mit Stabmixer 1 Minute pürieren, bis ein glatter Teig entsteht.
Flammkuchen formen
Teig mit Silikonspachtel gleichmäßig auf Backpapier streichen, Dicke ca. 4 mm, Größe ca. 15 × 20 cm.
Boden vorbacken
Boden ohne Belag in der Heißluftfritteuse bei 180 °C für 10 Minuten backen, dann wenden und weitere 3 Minuten backen.
Belag vorbereiten
Schmand und Magerquark mit Salz, Pfeffer und ggf. Knoblauchpulver zu einer cremigen Masse verrühren. Zwiebel in Ringe, Speck in Streifen schneiden.
Belegen & fertig backen
Vorgebackenen Boden mit der Creme bestreichen, Zwiebelringe und Speck darauf verteilen. Weitere 3–6 Minuten backen, bis der Speck knusprig ist.
Original recipe
Storage
Am besten frisch genießen. Reste im Kühlschrank maximal 1 Tag aufbewahren.
Notes
• Das Wenden des Bodens nach 10 Minuten ist entscheidend für Knusprigkeit.
• Frühlingszwiebeln als Topping geben eine frische Note.
• Vegetarische Variante: Räuchertofu oder Champignons statt Speck.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.