Cơm Chiên Dương Châu
Món cơm chiên đường phố ngon
Cơm chiên Dương Châu thơm ngon với tôm, xá xíu và rau củ, là món ăn đường phố nổi tiếng Việt Nam.
Equipment
Ingredients
Nguyên liệu chính
cơm nguội (cold)
400 g
tôm (peeled)
150 g
xá xíu (diced)
100 g
trứng gà
2 pcs
đậu Hà Lan (frozen)
80 g
cà rốt (diced)
50 g
hành lá (chopped)
20 g
Gia vị
nước mắm
15 ml
dầu hào
10 ml
muối
3 g
tiêu
2 g
dầu ăn
30 ml
Instructions
Chuẩn bị nguyên liệu
Rửa sạch tôm, thái miếng xá xíu, đậu Hà Lan và cà rốt thái hạt lựu, hành lá thái nhỏ.
Đánh trứng
Đánh tan 2 quả trứng trong tô.
Chiên trứng
Đun nóng chảo với 1 thìa dầu, đổ trứng vào và xào chín.
Xào tôm và xá xíu
Thêm dầu vào chảo, cho tôm và xá xíu vào xào thơm.
Thêm rau củ
Cho đậu Hà Lan và cà rốt vào xào cùng.
Thêm cơm
Cho cơm nguội vào chảo, xào đều với các nguyên liệu.
Nêm nếm
Thêm nước mắm, dầu hào, muối, tiêu và xào đều.
Hoàn thiện
Thêm trứng chiên và hành lá vào, xào đều rồi tắt bếp.
Original recipe
Storage
Cơm chiên ngon nhất khi ăn ngay sau khi nấu. Có thể bảo quản tủ lạnh 1-2 ngày.
Notes
• Sử dụng cơm nguội để tránh bị dính khi xào
• Có thể thay thế xá xíu bằng thịt xông khói hoặc giò chả
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.