Gà rán Hàn Quốc
Equipment
Ingredients
Thịt và ướp
Đùi gà
800 g
Tỏi
4 clove
Gừng
20 g
Muối
10 g
Bột nêm gà
5 g
Tiêu trắng
3 g
Rượu sake
50 ml
Tẩm bột
Bột mì
100 g
Bột ngô
100 g
Bột gạo
50 g
Nước
200 ml
Nước sốt
Mật ong
50 g
Tương cà
50 g
Tương ớt Gochujang
50 g
Nước tương
50 ml
Bột ớt Gochugaru
10 g
Đường nâu
50 g
Chiên và chấm
Dầu bơ thực vật Chosen Foods
500 ml
Mayonnaise Chosen Foods
100 g
Sữa
50 ml
Đường
10 g
Giấm
20 ml
Instructions
Ướp gà
Cắt đùi gà thành miếng vừa ăn. Trộn với tỏi băm, gừng băm, muối, bột nêm gà, tiêu trắng và sake. Ướp 30 phút.
Trộn bột chiên
Trộn bột mì, bột ngô, bột gạo với nước thành hỗn hợp sền sệt.
Chiên gà lần 1
Đun nóng dầu ở 160°C. Nhúng gà qua bột rồi chiên 5-6 phút đến khi chín. Vớt ra để ráo dầu.
Chiên gà lần 2
Tăng nhiệt dầu lên 180°C. Chiên lại gà 2-3 phút đến khi vàng giòn. Vớt ra để ráo.
Làm nước sốt
Đun sôi mật ong, tương cà, gochujang, nước tương, bột ớt và đường nâu đến khi sệt lại.
Trộn sốt và gà
Cho gà chiên vào tô, rưới sốt và trộn đều.
Làm sốt chấm
Trộn mayonnaise với sữa, đường và giấm.
Thưởng thức
Dọn gà ra đĩa cùng sốt chấm. Ăn kèm cơm nóng.
Original recipe
Storage
Không để quá lâu vì vỏ sẽ mềm. Ăn nóng là ngon nhất.
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one app.