Galletas de S'mores Espeluznantes
Galletas esponjosas con relleno de malvavisco y galleta graham que evocan los clásicos s'mores en versión horneada.
Equipment
Ingredients
Ingredientes
mantequilla con sal (dorada)
170 g
azúcar morena
150 g
azúcar granulado
50 g
huevo grande
1 unidad
nata para montar
15 ml
pasta de vainilla
15 ml
harina de trigo todo uso (cuchareada y nivelada)
270 g
maicena
16 g
bicarbonato de sodio
2.5 g
sal
1.5 g
chispas de chocolate
150 g
galletas graham
10 unidad
malvaviscos
10 unidad
Instructions
Dorar la mantequilla
Dora la mantequilla hasta que quede dorada y fragante.
Mezclar con los azúcares
Vierte la mantequilla caliente sobre los azúcares y mezcla bien.
Añadir ingredientes húmedos
Deja enfriar ligeramente la mezcla, añade la nata, el huevo y la vainilla y mezcla hasta combinar.
Incorporar ingredientes secos
Añade la harina, maicena, bicarbonato y sal. Antes de mezclar del todo, agrega las chispas de chocolate.
Reposar la masa
Deja reposar la masa 1-2 minutos para que absorba la humedad.
Armar las galletas
Coloca una galleta graham con malvavisco en la bandeja, aplana una porción de masa y cúbrela, moldeando alrededor del malvavisco.
Hornear
Hornea a 190 °C durante 15-20 minutos hasta que los bordes estén firmes y la superficie ligeramente dorada.
Enfriar
Deja enfriar las galletas unos minutos en la bandeja y luego pásalas a una rejilla.
Original recipe
Storage
Guarda en recipiente hermético para mantener la textura crujiente
Notes
• Las galletas quedan mejores recién horneadas
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