Marry Me Salmon
Ingredients
Hovedingredienser
laks (fresh, cubed)
400 g
olivenolie
15 ml
paprika
2 tsp
hvidløgspulver
1 tsp
kryddersalt
1 tsp
italiensk krydderi
1 tsp
sort peber
1 tsp
hvidvin
60 ml
smør
28 g
hvidløg (minced)
5 clove
neutral olie
15 ml
skalotteløg (minced)
1 piece
soltørrede tomater (chopped)
30 g
fløde (room_temperature)
180 ml
persille (fresh, chopped)
5 g
Instructions
Forbered laksen
Fjern skindet fra laksen, hvis det er nødvendigt, og skær fileterne i store mundrette tern. Tør dem godt af (vigtigt for at få en fin stegeskorpe), vend med olivenolie og krydr med paprika, hvidløgspulver, kryddersalt, italiensk krydderi og sort peber.
Steg laksen
Varm neutral olie i en stor pande over medium varme. Når olien er varm, lægges laksestykkerne på. Steg ca. 4 minutter per side, indtil de er gyldne og sprøde. Skru ned til medium-lav varme, tilsæt smør og hvidløg, og steg forsigtigt 2–3 minutter, indtil det dufter godt.
Deglaser og steg skalotteløg
Brug samme pande, deglaser med hvidvin, mens du skraber de garlickede rester op fra bunden. Tilsæt hakket skalotteløg og steg 3–4 minutter, mens du rører ofte.
Lav saucen
Tilsæt hakkede soltørrede tomater og en spiseskefuld olie fra glasset. Lad det simre i 2 minutter, hæld derefter forsigtigt fløden i. Rør og bring til et let simmer. Skru ned til lav varme og lad saucen tykne i 4–5 minutter.
Anret retten
Læg en generøs bund af varm kartoffelmos på en tallerken. Læg laksestykkerne ovenpå. Hæld den lækre marry me sauce over, så den løber ned i kartoffelmosen. Drys med hakket persille for ekstra smag.
Original recipe
Storage
Bedst serveret frisk. Kan opbevares i køleskabet i op til 2 dage.
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one app.