Canelones de espinaca, ricotta y queso
Canelones caseros rellenos de ricotta y espinaca, gratinados con salsa de tomate y queso derretido. Un plato reconfortante y perfecto para los días fríos.
Equipment
Ingredients
Masa
huevos (fresco)
3 piece
leche (líquido)
480 ml
harina (todo uso)
225 g
sal (fina)
5 g
pimienta (molida)
2 g
Relleno
ricotta (fresco)
500 g
espinaca (fresco)
200 g
huevo (fresco)
1 piece
sal (fina)
3 g
pimienta (molida)
2 g
pimentón (dulce)
3 g
nuez moscada (molida)
1 g
Cobertura
queso mozzarella (rallado)
200 g
salsa de tomate (lista)
300 ml
queso rallado (rallado)
50 g
Instructions
Preparar la masa de los panqueques
Mezclar los huevos con la leche, la harina, sal y pimienta hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
Cocinar los panqueques
Cocinar los panqueques en sartén antiadherente hasta que estén dorados por ambos lados.
Preparar el relleno
Mezclar la ricotta con la espinaca picada, el huevo, sal, pimienta, pimentón y nuez moscada.
Armar los canelones
Rellenar cada panqueque con la mezcla de ricotta y espinaca y enrollar.
Preparar la base con salsa
Untar el fondo de una fuente para horno con salsa de tomate.
Hornear los canelones
Colocar los canelones en la fuente, cubrir con más salsa de tomate, mozzarella rallada y queso rallado. Hornear hasta que el queso se derrita y dore ligeramente.
Original recipe
Storage
Los canelones crudos se pueden congelar antes de hornear. Descongelar en la heladera antes de cocinar.
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