Brownies de Proteína Mini con Toque Crujiente
Brownies ultra proteicos y bajos en calorías con una corteza crujiente y centro fudgy, perfectos para un postre saludable.
Equipment
Ingredients
Ingredientes húmedos
huevo mediano (room_temperature)
1 piece
claras de huevo (liquid)
180 ml
yogur griego 0% (plain)
170 g
aceite de coco (melted)
30 g
extracto de vainilla (liquid)
5 ml
Ingredientes secos
sustituto de azúcar 1:1 o azúcar granulada (granulated)
220 g
harina de trigo todo uso (sifted)
40 g
cacao en polvo sin azúcar (unsweetened)
50 g
polvo de proteína de chocolate o vainilla (flavored)
60 g
polvo de hornear (active)
3.5 g
sal (fine)
1 g
Opcionales
chispas o trocitos de chocolate (dark)
30 g
Instructions
Precalentar el horno
Precalentar el horno a 175°C para que esté listo cuando la masa esté preparada.
Mezclar ingredientes húmedos
En un bol grande, batir el huevo, las claras, el yogur griego, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla hasta que quede una mezcla homogénea.
Incorporar ingredientes secos
Añadir la harina, el cacao, el polvo de proteína, el polvo de hornear y la sal a la mezcla húmeda. Mezclar hasta obtener una masa suave y sin grumos.
Preparar el molde
Engrasar o forrar un molde de 20×20 cm (8×8 pulgadas) con papel pergamino o aceite.
Verter la masa
Verter la masa en el molde preparado y extender uniformemente con una espátula.
Hornear los brownies
Hornear a 175°C durante 15-20 minutos. Sacar cuando el centro aún esté ligeramente húmedo para conseguir textura más fudgy.
Enfriar y cortar
Dejar enfriar completamente antes de cortar en 16 porciones (4×4).
Original recipe
Storage
Guardar en recipiente hermético. Descongelar a temperatura ambiente antes de servir.
Notes
• El edulcorante eritritol puede tener efecto laxante si se consume en grandes cantidades
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