Überbackenes Gyros Metaxa
Equipment
Ingredients
Hauptzutaten
Gyrosfleisch (room_temperature)
350 g
Zwiebel (sliced)
1 piece
Knoblauchzehe (minced)
1 piece
rote Paprika (chopped)
1 piece
Schmand
100 g
Sahne
100 g
Tomatenmark
3 EL
Metaxa
3 EL
Salz
1 Prise
Pfeffer
1 Prise
Paprikapulver
1 Prise
geriebener Gouda (grated)
100 g
Pommes
TK-Pommes (frozen)
300 g
Öl
1 EL
Tomatensalat
Cherrytomaten (halved)
200 g
Petersilie (chopped)
1 Bund
Öl
1 EL
Essig
1 EL
Salz
1 Prise
Pfeffer
1 Prise
Instructions
Vorbereitung
Gyros 20-30 Minuten auf Raumtemperatur bringen. Zwiebel in Spalten schneiden, Knoblauch hacken, Paprika grob schneiden.
Gyros anbraten
Pfanne heiß machen, Öl hinzufügen und Gyros anbraten. Ca. 5 Minuten pro Seite für eine schöne Kruste.
Gemüse anbraten
In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, Paprika hinzufügen, Tomatenmark und Gewürze kurz anrösten.
Sauce zubereiten
Mit Metaxa ablöschen, Schmand und Sahne hinzufügen, gut verrühren und köcheln lassen. Mit einer Prise Zucker abschmecken.
Gyros überbacken
Gyros zurück in die Sauce geben, alles in eine Auflaufform geben und mit Käse bestreuen. Bei 200°C ca. 20 Minuten überbacken.
Pommes zubereiten
TK-Pommes mit Öl vermengen und im Airfryer nach Packungsangabe backen.
Tomatensalat zubereiten
Tomaten halbieren, Petersilie hacken und mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer vermischen.
Anrichten
Alles zusammen anrichten und genießen.
Original recipe
Storage
Pommes und Salat frisch zubereiten, Gyros separat aufbewahren
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