Caldo Verde
Ingredients
Ingrédients principaux
chorizo (sliced)
3 pcs
pomme de terre (chopped)
2 pcs
oignon (chopped)
1 pcs
ail (sliced)
8 cloves
bouillon de poulet
800 ml
chou kale (chopped)
1 bunch
poivre noir
2 g
Instructions
Faire frire le chorizo
Coupez le chorizo en rondelles et faites-le frire dans une poêle chaude. Laissez la graisse du chorizo fondre et attendez que les morceaux soient croustillants avant de les retirer. Réservez pour plus tard.
Faire revenir les légumes
Dans la casserole avec la graisse du chorizo, ajoutez les oignons, pommes de terre et l'ail hachés. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
Mijoter la soupe
Versez le bouillon de poulet et laissez mijoter pour attendrir les pommes de terre. La soupe doit avoir une consistance épaisse.
Mixer la soupe
Mixez la soupe pour obtenir un bouillon riche et crémeux.
Ajouter le kale et le chorizo
Remettez le chorizo dans la soupe avec le kale haché. Servez chaud.
Original recipe
Storage
Le kale peut perdre un peu de sa couleur et de sa texture lors du réchauffage, mais la soupe reste délicieuse.
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